CALAMARES A LA CAZUELA

INGREDIENTES :

  • 1 Kg. y medio de calamares

  • 1 cebolla grande

  • 1/2 taza de vino blanco

  • 300 cc. de aceite de oliva

  • 1 hoja de laurel

  • 1/2 taza de agua

ELABORACION :

En una cazuela mediana pon los calamares (sin lavarlos, para que conserven su tinta). Añade el agua, el vino y el aceite de oliva hasta que queden cubiertos los calamares en la cazuela. Añadir la cebolla cortada en pedacitos pequeños y la hoja de laurel. Pon a fuego alto hasta que comience el primer hervor y luego a fuego lento hasta que se consuma el líquido y solamente se vea una salsa del aceite mezclado con la tinta del calamar. Cuece por unos 40 minutos y sirve caliente.
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