RAPE AL HORNO

INGREDIENTES :

  • 200 gr. de rape por persona
  • Patatas
  • 1 tomate por persona
  • Cebolla
  • Una picada de ajo y perejil
  • 1 copita de jerez seco
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

ELABORACION :

Salpimentar el rape. En una bandeja para horno con aceite, colocar las patatas cortadas a rodajas, formando una capa (si previamente se fríen un poco quedarán mejor).
Poner el rape encima, rociándolo con los tomates, la cebolla troceada y la picada. Precalentar el horno a 180º durante 20 minutos. Dejar cocer el rape durante 15 minutos, entonces regarlo con el jerez.
Darle un último hervor durante 5 minutos más.
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