PASTEL DE SALMON

INGREDIENTES :

  • Un salmón de 1 Kg.
  • 1 huevo por cada comensal
  • 1 brik de nata de 200 gr.
  • ajos,  nuez moscada
  • 300 gr. de gambas peladas.

ELABORACION :

Limpiar y quitar las espinas al salmón y reservar. Freir los ajos en aceite de oliva. antes de dorarlos poner el salmón troceado en la sartén y rehogar un poco. echar las gambas. darles una vuelta en el aceite. verterlo todo en un vaso de batidora junto con la nata y los huevos. sazonar con sal y nuez moscada, ponerlo en un molde engrasado. En el horno al baño María, pinchando para comprobar cuando este cuajado, dejar enfriar, desmoldarlo y adornarlo con mayonesa y tiras de pimientos del piquillo.
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